التخطي إلى المحتوى

ملوخية ????????????

مكونات ملوخية ????????????

ملوخية مفرزة أو يابسة
, لحمة مفرومة
, دجاج مسلوق أو صدر جاج
, ملح
,2 مكعب مرق دجاج
, سمنة بلدي للطبخ
, كزبرة يابسة مطحونة
,راس توم

خطوات – ملوخية ????????????

1 – اول شي منغسل الملوخية ومنصفيها كتير منيح
2 – منحمس اللحمة والتوم المهروس ومنضيف لهم 2 م ك كزبرة منطحنها ومنشتغل فيها.. أطعم
3 – منضيف الملوخية ومكعب المرق ومي سخنة ومنقلب منيح ومنغطي الطنجرة ع نار هادئة 15 د
4 – بعدها منرفع الغطاء ومنضيف م ك كزبرة و2 م ك توم مقطع بيعطو نكهة خاصة وقوية
5 – منتركها تنشف ميتها ومنحرك بلطف كل شوي كرمال ماتلزق
6 – مشان الجاج الي بحب يحطه بقلبا او ع وجها حسب الرغبة.. بينسلق لحاله بس مع ملح ومنعمل حدا رز بشعيرية وليمون.. بالعافية ????

ملوخية

ملوخية ملوكية ????

مكونات ملوخية

كيلو ملوخية ورق
,200 غرام لية خروف مفرومة ناعمة
,300 غرام لحمة مفرومة
,باقة كزبرة خضرة
,6 فصوص توم
, ملح
,مكعب مرق
,ملعقة سمنة

خطوات – ملوخية

1 – انا بحب لملوخية يابسة يعني بجيبها خضرة بغسلها وبتركها تنشف وبفردها على قماشة تنشف منيح يعني بدها شي يومين او تلاتة وبعدين بعبيها بكرتونة او كيس قماش وبضل محفوظة لمى بدي اطبخها باخد مقدار كيلو بنقعو بلمي شي ربع ساعة بترجع بتطرى بعصرها منيح من المي وصارت جاهزة للطبخ
2 – بحط للية بطنجرة مع ملعقة ملح صغيرة على نار هادية حتى تدوب للية وتتقمر يعني مابدها وقت بسرعة بتتقمر
3 – بقلي اللحمة مع للية ورشة ملح وفلفل حتى تستوي اللحمة بقطع التوم شرحات وبقلبن شوي بعدين بضيف لملوخية مع ملعقة السمنة وبضل بقلب فيها حتى تنشف منيح او منسميها تحميص طبعا بدك اضلي تقلبي مندوب مكعب المرق بنص كاسة مي ومنحطن فوق الملوخية ومنغطي ومنتركها ع نار هادية تقريبا ربع ساعة
4 – شي خمس او ستة سنان توم بهرسن ناعم مع ملعقة صغيرة ملح ومنغسل الكزبرة الخضرة ومنقطعها ناعم ومنضيفن فوق الملوخية ومنحرك منيح منقلب تقليبتين
5 – طرق طبخ لملوخية كتيرة في ناس بتقلي التوم ولكزبرة وبتعمل الطشة وفي بيعملوها ناعمة وتقريبا بس سورية ولبنان بيطبخوها ورق وبيبسوها اهل الشام هيك بيطبخو لملوخية وبيحبو طعمت الكزبرة الخضرة وبكل طرق طبخها بتتقدم مع الرز بشعيرية
6 – وصحتين وعافية منسميها اكلة ملوكية بتشهي
7 –

ملوخية ????????

ملوخية ????????

مكونات ملوخية ????????

كوب ونصف مرقة مملح
,مغرفة ملوخيه ناشفه
,5 فصوص ثوم مهروس
,معلقتين سمن

خطوات – ملوخية ????????

1 – نضع المرقة ع النار
2 – ناتي بالملوخيه
3 – نوزعها ع المرقة
4 – نقلبها جيدا حتي تتشبع بها المرقه
5 – ناتي بطاسة اخري نضع فيها السمن
6 – ثم نضع عليها الثوم ونقلبها حتي تتشوح
7 – نضع الثوم ع الملوخيه
8 – نقلبها جيدا حتي تتداخل فيها ونقدمها ساخنها بجوار الارز الابيض او الكرنب وبالهناء والشفاء

ملوخية????

ملوخية????

مكونات ملوخية????

ملوخية بلدية
, دجاج صدورة
,2 راس ثوم مقطع ومفروم
, كزبرة خضرا

خطوات – ملوخية????

1 – نسلق الدجاج
2 – نسلق الملوخية عندما تصبح طرية تطفئ النار ونصفيها ونغسلها بالماء البارد
3 – في طنجرة نقلي الثوم والكزبرة ونضع الملوخية ويقلبو جيدا ونضع عصرة حامضً ثم نضع مرق الدجاج ونتركهم يغلو
4 – عندما يغلو نفصفص الدجاج قطع صغيرة ونضعها بالطنجرة ونخفف النار
5 – تحتاج حوالي ساعة إلا شوي
6 – تقدم مع ارز بالشعيرية
7 – والف صحة

ملوخية ????

ملوخية ????

ولا اطيب

مكونات ملوخية ????

200 غرام ملوخية يابسة أو كيس
,1 دجاج بلا عظم
, مي حسب الرغبة
,ملعقتين كزبرة يابسة واذا خضرا اطيب
, ملح حسب الرغبة
,راس ثوم مهروس
, زيت ابيض
, حامض

خطوات – ملوخية ????

1 – اولا نحط زيت بالطنجرة منحط الثوم والكزبرة ومنقليهن
2 – مننقع الملوخية بمي فاترة شي ساعة
3 – بعدين منغسلها منيح منيح ليروح منها كل المادة المخاطية ومنغسلها بحامض
4 – منعصرن منيح ومنضيفن فوق الثوم والكزبرة ومنقلبن شوي
5 – بعدين منضيف المي والملح ومنخليهن ليغلو
6 – بعدين منضيف الدجاج مقسم، بعد منوطي الغاز ليغلو علهدا
7 – وبس صحتين وعافي
8 – وحامض حسب ذوقكن
9 – انا عملتن حدن رز بشعيرية

ملوخية ????????????????

ملوخية ????????????????

مكونات ملوخية ????????????????

0.5 كيلو ملوخيه متقطفة ومغسوله
,كوب ونص شوربه
,3 فص توم مفروم
,باقة كزبره ناشفة
,معلقة زبدة
,معلقة زيت

خطوات – ملوخية ????????????????

1 – نضرب الملوخيه في الكبه او الخلاط بمعلقتين ميه
2 – نضع الشوربه على النار ولما تغلى نضيف الملوخيه
3 – نحط نص معلقه توم في الملوخيه ونص كزبره ناشفه
4 – نحضر الطشه بقى الزبده على الزيت في طاسه ونحط باقى التوم والكزبره واول ما الريحه تطلع نطفى عليها ونحطها على الملوخيه واحنا بنشهق هيييييءءء…. وبالهنا والشفا ????????

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *