التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل البرغل العراقي باللحم

مكونات طريقة عمل البرغل العراقي باللحم

1/2 كيلوغرام لحم غنم، مقطع
,1/2 كوب شعيرية
,2 كوب برغل خشن
,2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
, ملح حسب الرغبة

خطوات – طريقة عمل البرغل العراقي باللحم

1 – إغسلي البرغل وصفيه جيدا”.
2 – اسلقي اللحم لمدة 40 دقيقة ثم ارفعي اللحم واحتفظي بالمرقة جانبا”.
3 – اقلي الشعيرية في الزيت حتى تحمر.
4 – أضيفي البرغل وقلّيه قليلاً ثم اسكبي فوقه 4 اكواب من مرقة اللحم، غطّي القدر ودعيه على نار هادئة لمدّة ربع ساعة.
5 – بعدها أضيفي قطع اللحم المسلوقة وبعض الملح بحسب المذاق واطهي حتى ينضج البرغل،لمدّة خمس دقائق تقريبا”.
6 – أنزعي قطع الّحم من البرغل وأسكبي البرغل في طبق للتقديم ووزّعي قطع اللحم فوقه.
7 – يقدّم الطبق ساخنا”الى جانبه اللبن الزبادي.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *